Зырянские пирожки с репой
карельская кухня
1 час 15 минут
Без мяса
Постные пирожки с отварной репой — старинный деревенский рецепт. Репа — одна из главных овощных культур в Коми. Такие пирожки делали особенно в пост и в начале весны, когда запасов почти не оставалось. Вкус — простой, но очень узнаваемый
Ингредиенты
Ржаная мука
300 г
Вода
150 мл
Соль
щепотка
Масло растительное
1 столовая ложка
Как готовить
1 шаг
Смешайте муку, воду и соль. Замесите тесто
2 шаг
Разделите на шарики, раскатайте лепешки
3 шаг
Жарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки
Советы пекаря
- Можно добавить в тесто ложку меда или травы укроп, тмин
- Подавайте горячими — так вкус ярче всего
