Шаньги с картофелем
сибирская кухня
1 час
Без мяса
Открытые лепешки из теста с пюре — будничная выпечка северных деревень. Шаньги — это просто и удобно: лепешки ели с супом, чаем, уносили в поле. Они похожи на калитки, но тесто мягче, пышнее. Начинка — картофель, иногда с яйцом или творогом.
Ингредиенты
Ржаная мука
300 г
Вода
150 мл
Соль
щепотка
Масло растительное
1 столовая ложка
Как готовить
1 шаг
Смешайте муку, воду и соль. Замесите тесто
2 шаг
Разделите на шарики, раскатайте лепешки
3 шаг
Жарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки
Советы пекаря
- Можно добавить в тесто ложку меда или травы укроп, тмин
- Подавайте горячими — так вкус ярче всего
