Постные лепёшки на картофельном отваре
поволжская кухня
45 минут
Без мяса
Деревенский рецепт времён нехватки — вкусный, тёплый, сдержанный. Такие лепёшки пекли, когда не было ни масла, ни молока. Картофельный отвар давал вкус и мягкость. Сейчас это звучит скромно, но выходит удивительно вкусно — особенно с мёдом или вареньем.
Ингредиенты
Картофельный отвар
250 мл
Мука
300–350 г
Соль
щепотка
Сода
½ чайной ложки
Как готовить
1 шаг
Смешайте отвар с солью и содой, замесите мягкое тесто
2 шаг
Сформируйте лепёшки, раскатайте толщиной 0,5 см
3 шаг
Обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки
Советы пекаря
- Можно добавить немного лука в тесто — получится сытнее
- Подавать лучше всего горячими — с маслом или мёдом
