Плюшки московские
центральная кухня
1 час 40 минут
Без мяса
Сдобные булочки в форме сердца, посыпанные сахаром. Плюшки делали из мягкого дрожжевого теста, а сердечную форму придумали пекари Москвы. Булочка — большая, с корицей или без, ароматная, как в булочной у дома.
Для теста
Молоко
200 мл
Дрожжи
1 чайная ложка
Сахар
2 столовые ложки
Яйцо
1 штука
Мука
350 г
Масло сливочное
40 г
Для начинки
Творог
300 г
Яйцо
1 штука
Сахар
2 столовые ложки
Как готовить
1 шаг
Замесите дрожжевое тесто, дайте подойти 1 час
2 шаг
Для начинки смешайте творог, яйцо и сахар
3 шаг
Сформируйте шарики, сделайте углубление, положите начинку
4 шаг
Выпекайте при 180 градусов 25–30 минут
Советы пекаря
- Добавьте в начинку ваниль или изюм, если хочется чуть слаще
- Можно сделать одну большую ватрушку вместо порционных
