Пачат
мордовская кухня
1 час 10 мин
Без мяса
Традиционные ржаные пирожки с картошкой. Пачаты — это как калитки, но в мордовском стиле. Их пекли к обеду или впрок: плотные, сытные, с открытой начинкой. Отлично хранятся, подходят к первому блюду или просто к чаю
Ингредиенты
Ржаная мука
300 г
Вода
150 мл
Соль
щепотка
Масло растительное
1 столовая ложка
Как готовить
1 шаг
Смешайте муку, воду и соль. Замесите тесто
2 шаг
Разделите на шарики, раскатайте лепешки
3 шаг
Жарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки
Советы пекаря
- Можно добавить в тесто ложку меда или травы укроп, тмин
- Подавайте горячими — так вкус ярче всего
