Чеченские хингалы с мясом
кавказская кухня
1 час 40 минут
С мясом
Варёные пирожки из пресного теста с мясной начинкой. Хингалы — как смесь вареников и пельменей. В Чечне их готовят просто: тесто — вода и мука, начинка — мясо, иногда с луком. Подаются с чесночным соусом или топлёным маслом
Ингредиенты
Ржаная мука
300 г
Вода
150 мл
Соль
щепотка
Масло растительное
1 столовая ложка
Как готовить
1 шаг
Смешайте муку, воду и соль. Замесите тесто
2 шаг
Разделите на шарики, раскатайте лепешки
3 шаг
Жарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки
Советы пекаря
- Можно добавить в тесто ложку меда или травы укроп, тмин
- Подавайте горячими — так вкус ярче всего
