Копченые Копченая скумбрияРецепты Копченые Копченая скумбрия
Скумбрия
Шампиньоны
Оливковое масло
Сок лимона
Соль и перец
2 шт
300 г
2 ст л
10 мл
по вкусу
Подготовьте коптильню, разложив в ней сухие дрова и фруктовые чипсы. Разожгите и дайте коптильне нагреться.
Промойте скумбрию, обсушите бумаговым полотенцем и посолите. Оставьте на несколько минут, затем промойте под холодной водой и обсушите.
Промойте и нарежьте грибы пополам или на четверти в зависимости от размера. Смешайте грибы с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
Уложите скумбрию и грибы на решетку коптильни, поставьте ее в коптильню и закройте крышкой. Коптите около 20-30 минут, пока скумбрия не станет золотистой и прожаренной, а грибы не будут нежно-золотистого цвета.
Готовые блюда по тарелкам. Полейте свежевыжатым соком половины лимона.
Для сервировки копченой скумбрии с грибами рекомендуется украсить блюдо свежими травами и дольками лимона. Можно также добавить свежие овощи для цветового контраста.
Другие рецепты
Поделиться
также
