Морковь предпочитает прохладный климат и растет лучше при температуре около 18-24 градусов Цельсия. Поэтому лучше всего сажать морковь весной или осенью, когда температура воздуха не слишком высокая. Морковь относительно устойчива к небольшим заморозкам.