Ложки, вилки и ножи — все приятели твои! Читайте самые главные секреты и тонкости о столовом сервизе
Рассадка гостей играет решающую роль в создании гармоничной атмосферы на любом общественном мероприятии. Этикет помогает нам правильно рассадить гостей, чтобы каждый чувствовал себя комфортно. Следуя этим правилам, хозяева смогут поднять уровень своих мероприятий и позволить каждому гостю почувствовать себя особенным и уважаемым, а также создать комфортную для каждого атмосферу.
Вилки: начинайте с самой дальней развилки и продвигайтесь вперёд по мере подачи каждого блюда. Вилка для салата обычно находится крайне слева, за ней следует обеденная вилка. Десертную вилку кладут над тарелкой или выносят вместе с десертом.
Ножи: обеденный нож ( a ) кладут справа от тарелки. Лезвие должно быть обращено внутрь к тарелке. Для каждого блюда используйте соответствующий нож, например, нож для масла и хлеба или нож для стейка.
Ложки: суповую ложку обычно кладут рядом с ножом. Десертные ложки кладут горизонтально над тарелкой или выносят вместе с десертным блюдом. Используйте суповую ложку для супа.
Держите вилки и ножи правой рукой, направляя приборы указательным пальцем. Когда лезвие ножа не используется, помогайте им наколоть еду на вилку. Держите ложку таким же образом, помните, что, поедая крем-суп, вы направляете ложку боком.
Не жестикулируйте столовыми приборами в руках и не направляйте их на других.
После использования кладите столовое серебро на тарелку, а не на стол. Никогда не облизывайте и не чистите посуду пальцами в официальной обеденной обстановке. Помните, что правильное поведение за столом помогает создать атмосферу.
Используйте правило «BMW» (Bread — Meal — Water), чтобы запомнить порядок столового серебра: хлеб (слева), еда (в центре) и вода (справа).
Закончив блюдо, поместите столовое серебро на тарелку в положение «4 часа». Чтобы дать понять, что вы закончили есть, положите вилку и нож рядом в центр тарелки ( b ) лезвием внутрь.
Если вы не уверены, какие приборы использовать, понаблюдайте за хозяином или следуйте общему правилу «снаружи внутрь». Не стесняйтесь незаметно попросить совета у собеседника, если это необходимо. Никогда не используйте столовое серебро для чистки зубов или уха, то неприлично.
Никогда не тянитесь за предметами через стол: вежливо попросите передать их.
Для каждого блюда используйте соответствующие приборы, например, вилку для рыбы и морепродуктов. Не кладите приборы на скатерть.
После того, как вы закончили есть, положите вилку с ножом на тарелку. Воздержитесь от чрезмерного шума столовым серебром и чрезмерного звона стаканов.
Соблюдайте правильную осанку и держите локти подальше от стола во время обеда. Следуя этим правилам вы точно будете уместны за столом.
Овладение этикетом сервировки стола улучшит ваши впечатления от обеда и оставит неизгладимое впечатление на других гостей. Поняв, как правильно пользоваться вилками, ножами, ложками и другими столовыми приборами, вы сможете уверенно и элегантно проводить официальные ужины. Помните, этикет — это не только правила поведения, чтобы каждый чувствовал себя комфортно и ценился за обеденным столом.