Подберезовик — съедобный гриб среднего размера, который часто встречается у основания берёзовых деревьев. У него широкая шляпка и короткий толстый нож, окружённый мелкими чешуйками. Мякоть белая, имеет ореховый вкус.

Встречается в хвойных и лиственных лесах, встречается в Европе, Азии, Северной Америке.

Подберезовики отлично подходят для запекания, варения, жарки или добавления в супы и соусы. Их также можно сушить для последующего использования в кулинарии.

Подберезовики можно найти в июле-октябре, но особенно обильно они растут в конце лета и начале осени.